星空·综合体育官网中国苹果产业协会和国家苹果产业技术体系最新联合发布，截至目前，中国苹果产量世界第一、消费规模世界第一，中国苹果期货是全球第一个鲜果期货品种。

　　目前全国苹果种植面积为2900多万亩，2024年产量预计超过4500万吨。在苹果加工贸易方面，苹果产业链越来越长，出口订单里除了浓缩苹果汁之外，苹果酒、苹果醋、苹果脆片星空·综合体育官网、苹果肉脯等新品越来越多。

　　海关统计数据显示，2024年前七个月中国苹果出口数量超50万吨，同比增长39.9%；出口金额为56249.8万美元，同比增长22.3%。

　　眼下，不少冬季时令水果陆续上市，为了让消费者吃上“树熟”的新鲜水果，一场南北方水果的抢“鲜”竞速赛正在轮番上演。

　　苹果也可以自动售卖，这是陕北革命老区延安洛川的新变化。一台苹果无人自助售卖机安放在酒店大堂，客人用手机扫描付款后，苹果就到手了。

　　地处我国西北地区的黄土高原，是世界公认的苹果最佳优生区之一。记者走访当地最大的苹果产地冷库时看到，现代化的冷库早已取代了传统的“土窑洞”。苹果从进场预分选、下驳、制单、入库堆码到出单签字，5个环节在1小时内便可完成。

　　截至目前，全国供销合作社系统已累计建成冷库库容1110万吨。以陕西省为例，当地供销社整合资源，采取与企业、社会资本合作、参控股等方式，建设了一批公共型冷库，库容面积达到129万立方米。除了专业化的冷链仓储服务外星空·综合体育官网，苹果市场销售也有了新渠道。

　　延安市延长县七里村街道果农杨新明称：“以前都是在地头定价出售，今年我第一次尝试用期货方式卖苹果。”

　　这背后依托的是“保险+期货+订单收购+交割”新模式，全国供销总社济南果品研究所、郑州商品交易所和延长果业联合在当地开展试点。在苹果未成熟时，由收购方与果农签订保底收购价；采收时，如果市场价高于保底价，则按照市场价成交，果农能享受额外收益；如果低于保底价，即可触发保险保障机制，按保底价成交，从而确保果农收益。

　　今年苹果收获季还有不少新鲜事儿，下面就让我们走进现代化的苹果分拣线，来看一颗苹果的“质量画像”。

　　在延长果业公司的分拣中心，按照果形、色泽、果梗等三十多项指标细化后，每一颗苹果都拥有了一张属于自己的“质量画像”星空·综合体育官网。

　　国家果蔬及加工产品质量检验检测中心闫新焕称：“相当于给苹果拍了张X光片，用数据解析出延安苹果好吃的奥秘。”

　　中华全国供销合作总社济南果品研究所质检中心主任郑晓东称：“我们对苹果的20项关键质量指标进行了细化解析，建立了基于机器可识别的感官指标量化数据库和图谱库。”

　　“数字化的风”也吹进了果园，在山东烟台黄金维纳斯种植基地，一亩地精准种植了110棵果树，果树上是防雹网，果树下是微灌溉，“数字养护”在这里正在变成新风向。

　　当前我国已培育自主产权苹果新品种152个，新建果园70%选用国产品种，全国一半以上的新建果园采用了现代栽培模式。中国苹果产业协会提出，2025年实施苹果产业品牌提升行动，利用大数据、人工智能等新“农具”不断推动产业升级。

　　（总台央视记者 梁丽娟 蒋树林 宋建春 吴成轩 李志 李扬 陕西台 山东台 洛川融媒 延长融媒）